Todo sobre el Vino Tinto 12Pb (desde su primera añada hasta hoy)
En el año 2013, D. Eugenio Sánchez Ramade, apasionado del mundo del vino y con una rica trayectoria en la industria, decidió embarcarse en un proyecto que materializaría su visión y amor por el vino.
Este sueño se convertiría en la Bodega 12PB, donde posteriormente ampliaría con una gama de productos gourmet cordobeses. En este artículo os contaremos todo sobre el vino tinto 12PB (desde su primera añada hasta hoy):
Creación y Colaboración con enólogos cordobeses:
El resultado de este proyecto visionario fue el vino tinto 12PB, una obra maestra monovarietal elaborada exclusivamente con uva syrah cultivada en la provincia de Córdoba. La elección de la syrah se basó en la excelente adaptación de esta variedad al clima cordobés, que proporciona uvas de alta calidad.
Cuando D. Eugenio Sanchez Ramade se encontró con el destacado enólogo José Ignacio Santiago, sintió que había llegado la hora. Atraído por la profunda experiencia de Santiago con los vinos generosos de la D.O. Montilla-Moriles, aceptó el desafío de crear un «vino tinto excepcional en Córdoba», uno que se destacara por su excelencia. Tras liderar la fase inicial como director técnico, siguieron otras colaboraciones notables, incluida la contribución invaluable de la talentosa enóloga Cristina Osuna Herrera.
El vino tinto 12PB, decide elaborarse con uva 100% Syrah, presenta una capa alta de color rojo cereza con ribetes granates. En la fase olfativa, se destaca una elevada intensidad con aromas a frutas rojas maduras y toques florales, complementados por notas balsámicas, especiadas y tostadas del roble. En la fase gustativa, se experimenta una experiencia elegante, voluminosa y fresca en un equilibrio perfecto. Su buena estructura tánica se fusiona con un elegante amargor final. En la retronasal, se perciben aromas terciarios con un fondo varietal. Además, presenta una buena persistencia tanto aromática como gustativa.
Primera Añada y Producción Limitada:
La cosecha de 2014 marcó el debut del vino tinto 12PB en el mercado. Con una crianza de doce meses en barrica, esta primera edición fue una producción exclusiva de 1400 botellas. Su llegada al mercado se centró en restaurantes de alto nivel en Córdoba, Madrid y Sevilla, donde rápidamente se ganó el favor de los paladares más exigentes.
Éxito Continuo y Evolución:
Las añadas siguientes, 2015 y 2016, con producciones de 1927 y 1886 botellas respectivamente, mantuvieron la esencia y la calidad distintiva del 12PB. Con el paso del tiempo, las producciones se mantuvieron limitadas, alrededor de 2000 botellas por añada, preservando así la exclusividad y la atención a la calidad.
Reconocimientos y Logros:
La cosecha de 2017, con una producción de 2142 botellas, se lanzó en 2019 y fue recibida con gran éxito. La añada de 2018, con 1752 botellas, marcó un hito al entrar en la mayoría de los restaurantes gourmet de Córdoba. Tanto fue el éxito que la cosecha de 2019, decidimos lanzarla con 3385 botellas, llevando al 12PB a nuevas alturas al recibir la medalla de plata en los prestigiosos Premios Mezquita 2023, consolidando su posición entre los mejores vinos nacionales.
El Futuro Brillante de nuestro Tinto Syrah 12PB:
Hasta la fecha, el vino tinto 12PB sigue siendo el buque insignia de la bodega. ¿Qué lo distingue de otros tintos de Córdoba? La respuesta radica en la apuesta audaz por la exclusividad. Crear un tinto monovarietal de autor en Córdoba, siguiendo la filosofía de los viticultores franceses, con producciones limitadas que garantizan la máxima calidad.
En la actualidad y con confianza en el éxito continuo, la Bodega 12PB mira hacia el futuro, anticipando nuevas añadas que seguramente sorprenderán y deleitarán a los amantes del vino.
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